Yaourt fraise-mascarpone.

19.04.2013

YAOURT FRAISE-MASCARPONE

Votre marché :

- 1 l de lait entier

- 1 sachet de ferments lactiques "spécial yaourtière"

- 250 g de mascarpone

- 400 g + 200 g de fraises

- 5 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

- Laver, équeuter puis couper 400 g de fraises. Les faire compoter à la casserole sur feux doux avec le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et enrobées de sucre. Laisser tiédir les fraises puis les déposer au fond des pots.

- Ajouter au mascarpone le lait, le ferment lactique et mélanger l'ensemble avec une fourchette jusqu'à obtention d'un appareil homogène. Verser la préparation sur les fraises.

- Faire cuire 8 heures.

- Laisser refroidir puis conserver au frais.

- Ajouter le reste des fraises fraîches au moment de servir.

BON APPETIT !