• Yaourt fraise-mascarpone.

     

    YAOURT FRAISE-MASCARPONE

     

    Votre marché :

    - 1 l de lait entier

    - 1 sachet de ferments lactiques "spécial yaourtière"

    - 250 g de mascarpone

    - 400 g + 200 g de fraises

    - 5 cuillères à soupe de sucre

     

    Préparation :

    - Laver, équeuter puis couper 400 g de fraises. Les faire compoter à la casserole sur feux doux avec le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et enrobées de sucre. Laisser tiédir les fraises puis les déposer au fond des pots.

    - Ajouter au mascarpone le lait, le ferment lactique et mélanger l'ensemble avec une fourchette jusqu'à obtention d'un appareil homogène. Verser la préparation sur les fraises.

    - Faire cuire 8 heures.

    - Laisser refroidir puis conserver au frais. 

    - Ajouter le reste des fraises fraîches au moment de servir.

     

    BON APPETIT !

     

     

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