• Riz au lait.

     

    RIZ AU LAIT.

     

    Je cherche depuis longtemps une recette de riz au lait qui me rappelle mon enfance, un dessert onctueux, crémeux, avec des grains de riz fondants et tendres.... et puis je l'ai enfin trouvé sur le blog "Du miel et du sel".

     

    Votre marché :

    - un litre de lait entier

    - 150 g de riz à grains ronds

    - 100 g de sucre ( 80 g me paraît suffisant)

    - 1 gousse de vanille

     

    Préparation :

    - Verser le lait dans une grande casserole, ajouter la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et porter l'ensemble à ébullition. Attention, le lait peut déborder rapidement.

    - Dés l'ébullition, mettre sur feu doux, verser le riz en pluie et couvrir en laissant une petite ouverture d'un centimètre environ.

    - Laisser cuire tout doucement, environ 50 minutes et remuer de temps en temps. Toutes les 10 minutes, c'est parfait.

    - Une fois la cuisson terminée, que le lait a été absorbé, ajouter le sucre. Mélanger votre appareil puis transvaser votre riz dans de petits pots que vous pouvez caraméliser par exemple.

    - Laisser tout d'abord refroidir à température ambiante et ensuite mettre le riz au réfrigérateur.

     

    BON APPETIT !

     

     

    riz au lait

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  • Commentaires

    1
    sagweste
    Mercredi 29 Mai 2013 à 11:12
    kikoo: je viens te faire ton riz au lait (une première pour moi), j'ai juste mis 2 gousses de vanille car je suis addict et j'ai mis le sucre en milieu de cuisson: là ça tièdi et il est super cremeux!! un grand merci car j'avais peur de me lancer car j'en ai trop souvent mangé des trop secs et là cette recette et super terrible ;) bisou sag
    2
    sagweste
    Mercredi 29 Mai 2013 à 11:25
    kikoo: je viens te faire ton riz au lait (une première pour moi), j'ai juste mis 2 gousses de vanille car je suis addict et j'ai mis le sucre en milieu de cuisson: là ça tièdi et il est super cremeux!! un grand merci car j'avais peur de me lancer car j'en ai trop souvent mangé des trop secs et là cette recette et super terrible ;) bisou sag
      • CorinneAvon Profil de CorinneAvon
        Mercredi 29 Mai 2013 à 13:52
        Merci, je suis contente que la recette te convienne. Bisous. Corinne.
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