MINI-FINANCIERS

Votre marché :

- 4 blancs d'oeufs

- 50 g de farine

- 65 g d'amandes en poudre

- 150 g de sucre glace

- 100 g de beurre

- 1 cc d'amande amère ou 1 cc de vanille liquide

Préparation :

- Faire cuire le beurre dans une casserole sans cesser de remuer jusqu'à la couleur noisette. Ensuite laisser-le tiédir.

- Pendant ce temps, mélanger le sucre, la farine et les amandes en poudre. Ajouter les blancs d'oeufs légèrement battus à la cuillère et ajouter la cuillère à café d'amande amère ou la vanille liquide.

- Remplir le moule à l'aide d'une poche à douille munie d'un embout rond et cuire à 210°-220° pendant 10 minutes environ.

Cuisson :

- Thermostat 7/8.

- Cuisson 10 minutes en surveillant régulièrement.

BON APPETIT !

J'ai décidé de créer ce site après plusieurs "disputes" de mes trois filles. Le sujet de discorde : laquelle héritera de mon livre de recettes ? 

Pourquoi l'une plutôt que les autres, comment faire pour contenter tout le monde. Enfin, j'ai trouvé la solution. Ce BLOG les contentera toutes les trois à l'avenir.

Il s'agit donc de la cuisine de notre petite famille, sans prétention mais qui nous rapproche chaque jour

AUTOUR DE LA TABLE.

Après avoir visité ce blog, prenez le temps de laisser un commentaire, cela fait toujours plaisir. Merci.

GRATIN-SOUFFLE DE CHOU-FLEUR.

C'est une recette trouvée sur le site Marmiton.

Votre marché.

- 1 chou-fleur

- 6 oeufs

- 100 g de crème fraîche

- sel et poivre

- noix de muscade

Préparation.

- Préchauffez le four thermostat 6 (180°)

- Faire cuire le chou-fleur en petits bouquet à la vapeur 5 minutes. Le réduire ensuite en purée en l'écrasant à la fourchette.

- Incorporez les jaunes d'oeufs et la crème fraîche à la purée de chou-fleur ainsi que le sel, le poivre et la noix de muscade.

- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la purée sans faire retomber les blancs.

- Beurrer un moule à gratin et y verser la préparation.

Cuisson.

- Thermostat 6 (180°)

- Cuisson : 30 minutes au four.

BON APPETIT !!!

CAKE AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

Votre marché.

- 80 g de noix

- 3 oeufs

- 150 g de roquefort

- 100 g de gruyère râpé

- 13 cl de lait demi-écrémé

- 150 g de farine avec poudre levante incorporée

- 10 cl d'huile

- sel et poivre

Préparation.

- Préchauffez votre four thermostat 6 (180°). Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine avec l'aide d'un fouet.

- Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé, salez, poivrez et mélangez le tout.

- Emiettez le roquefort et concassez les noix. Additionnez-les à la préparation.

- Versez le tout dans un moule anti-adhésif non graissé.

Cuisson.

- Thermostat 6 ou 180°

- Cuisson : 45 mn

BON APPETIT !!!