QUICHE SAUMON-POIREAU.

Votre marché :

- 1 pâte brisée

- 2 pavés de saumon

- 2 poireaux

- 250 ml de crème fraiche entière

- 3 oeufs

- 1 c.s. de moutarde à l'ancienne

- sel et poivre

- 1 c.s d'huile

- 3 à 4 c.s de lait

Préparation :

- Préchauffer le four thermostat 6.

- Mettez le saumon à pocher 10 minutes environ.

- Lavez les poireaux et les couper en petits tronçons puis les mettre dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et en garnir le fond de tarte.

- Ajoutez le saumon coupé en petits morceaux.

- Battez la crème fraiche, les oeufs, la moutarde, le lait, le sel et le poivre dans un saladier. Parsemez de persil et garnir la tarte de l'appareil.

Cuisson :

- Enfournez pendant 45 minutes environ.

BON APPETIT !