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    GRATIN DE BLETTES.

     

    Votre marché : pour 6 personnes

    - 2 kg de blettes

    - des tomates en dés ou un coulis de tomates

    - du gruyère

    - sel et poivre

     

    Préparation :

    - Couper le blanc des blettes en tronçon de 4 à 5 centimères en enlevant au maximum les petits fils. Les faire cuire ensuite à l'ultracuiseur 20 minutes.

    - Les placer dans un plat à gratin et ajouter les dés de tomates ainsi que le fromage, saler et poivrer généreuseument les blettes étant assez fades. Mettre ensuite une couche de fromage et faire gratiner pendant 10 minutes.

     

    BON APPETIT !

     

     

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    GRATIN-SOUFFLE DE CHOU-FLEUR.

     

     

    C'est une recette trouvée sur le site Marmiton.

    Votre marché.

    - 1 chou-fleur

    - 6 oeufs

    - 100 g de crème fraîche

    - sel et poivre

    - noix de muscade

     

    Préparation.

    - Préchauffez le four thermostat 6 (180°)

    - Faire cuire le chou-fleur en petits bouquet à la vapeur 5 minutes. Le réduire ensuite en purée en l'écrasant à la fourchette.

    - Incorporez les jaunes d'oeufs et la crème fraîche à la purée de chou-fleur ainsi que le sel, le poivre et la noix de muscade.

    - Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la purée sans faire retomber les blancs.

    - Beurrer un moule à gratin et y verser la préparation.

     

    Cuisson.

    - Thermostat 6 (180°)

    - Cuisson : 30 minutes au four.

     

    BON APPETIT !!!

     

     

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