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Caramel liquide maison.
CARAMEL LIQUIDE MAISON.
Votre marché :
- 250 g de sucre
- 50 ml + 100 ml d'eau
- 1 cuillèrée à soupe de jus de citron
Préparation :
- Mettre dans une casserole à fond épais le sucre, 50 ml d'eau et le jus de citron.
- Faire chauffer l'ensemble à feu doux jusqu'à la couleur ambrée, cela prend 10 à 15 minutes.
- Une fois la couleur souhaitée, verser les 100 ml d'eau en faisant très attention aux projections, remuer encore pendant 2 minutes puis verser le caramel dans un contenant. Il se conserve au frais pendant un mois.
Vous pouvez vous en servir pour le riz au lait, la semoule, les oeufs à la neige....
BON APPETIT !
Tags : Caramel, sucre.
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