MINI-FLAN PARISIEN SANS PÂTE.

Recette que j'ai trouvé sur un des livres de Christophe Michalak.

Votre marché :

- 1/2 litre de lait

- 125 ml de créme fraîche liquide

- 125 g de sucre semoule

- 100 g de jaune d'oeuf

- 50 g de maîzena

- 1 c.c de graine de vanille

Préparation :

- Faire bouillir le lait et la créme liquide dans une casserole et ajouter les graines de vanille.

- Dans un saladier à l'aide d'un fouet mélanger les jaunes, le sucre et la maïzena. Versez le lait bouillant sur la préparation tout en continuant de mélanger et remettre à bouillir 30 secondes sans cesser de remuer.

- Retirer du feu et laisser complétement refroidir la préparation.

- Préchauffer votre four à 180 °

- Une fois la préparation froide, mélangez à nouveau et remplir votre moule, pour moi il s'agit d'une plaque de mini-cupcakes.

- Mettre au four 12 minutes environ.

BON APPETIT !

GOUTER D'ENFANTS.

Comme le temps passe, Mahaut a déjà trois ans et ira à l'école au mois de septembre. Un petit goûter avec ses copines sur le thème du moulin à vent et des couleurs primaires...

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Cupcakes caramel.

Un bon cupcake fait avec un caramel liquide maison et un topping chantilly. Yummy yummy !

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CUPCAKE CARAMBAR.

Un cupcake tout carambar, de la base au topping, même pour la décoration je n'ai pas résisté à un morceau de ce fameux bonbon. Addict, non si peu ! 

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QUICHE SAUMON-POIREAU.

Votre marché :

- 1 pâte brisée

- 2 pavés de saumon

- 2 poireaux

- 250 ml de crème fraiche entière

- 3 oeufs

- 1 c.s. de moutarde à l'ancienne

- sel et poivre

- 1 c.s d'huile

- 3 à 4 c.s de lait

Préparation :

- Préchauffer le four thermostat 6.

- Mettez le saumon à pocher 10 minutes environ.

- Lavez les poireaux et les couper en petits tronçons puis les mettre dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et en garnir le fond de tarte.

- Ajoutez le saumon coupé en petits morceaux.

- Battez la crème fraiche, les oeufs, la moutarde, le lait, le sel et le poivre dans un saladier. Parsemez de persil et garnir la tarte de l'appareil.

Cuisson :

- Enfournez pendant 45 minutes environ.

BON APPETIT !